БОСНИЯ И ГЕРЦЕГОВИНА

Босния и Герцеговина — государство в Восточной Европе, в центральной части Балканского полуострова. Страна состоит из автономных административных единиц Федерации Боснии и Герцеговины, Республики Сербской (столица — Баня-Лука) и округа Брчко. Столица объединенного государства — Сараево. Общая протяженность границы страны 932 км. Граничит на западе и севере с Хорватией (842 км), на востоке с Сербией (302 км), на юго-востоке с Черногорией (225 км). Имеет небольшой выход к Адриатическому морю с береговой линией в 20 км. Длинный и узкий Неумский коридор тянется меж границ Хорватии и Черногории к Адриатическому побережью.

СОДЕРЖАНИЕ
  1. КАК ОФОРМИТЬ ВИЗУ В БОСНИЮ И ГЕРЦЕГОВИНУ САМОСТОЯТЕЛЬНО?
  2. КАК ПОСЕТИТЬ БОСНИЮ И ГЕРЦЕГОВИНУ САМОСТОЯТЕЛЬНО?
  3. КАКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УСТРОЙСТВО И ЯЗЫК?
  4. КАКАЯ РЕЛИГИЯ В БОСНИИ И ГЕРЦЕГОВИНЕ? 
  5. КАКИЕ РЕГИОНЫ И КАКОЙ КЛИМАТ?
  6. КАКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ ВАЛЮТА И КАК РАБОТАЮТ БАНКИ?
  7. ГЛАВНЫЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ И ЧТО ПОСМОТРЕТЬ?
  8. КАК РАЗВИТ САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ ТУРИЗМ И ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ НА НОЧЛЕГ?
  9. ШОПИНГ, ЧТО КУПИТЬ И КАКИЕ ПРИВЕЗТИ СУВЕНИРЫ?
  10. ГДЕ И КАК ПИТАТЬСЯ САМОСТОЯТЕЛЬНО И КАКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ?
  11. БЕЗОПАСНО САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ПОСЕЩЕНИЕ?
  12. КРАТКО ОБ ИСТОРИИ О БОСНИИ И ГЕРЦЕГОВИНЕ?
1. КАК ОФОРМИТЬ ВИЗУ В БИГ САМОСТОЯТЕЛЬНО?

В последнее время в Боснию и Герцеговину россияне  могут посещать страну без оформленных виз. Для пересечения границы достаточно наличие заграничного российского паспорта, туристический ваучер не требуется. Из Боснии и Герцеговины возможно посетить также и соседнюю Черногорию, в которую виза для россиян тоже требуется.

ВНИМАНИЕ: Срок безвизового пребывания в Боснии и Герцеговине не должен превышать 30 дней в течение каждого периода по 60 дней с момента первого въезда в страну. Туристы, которые собираются посетить страну транзитом, имеют право пребывать в пределах страны не больше 7 дней. Если поездка в Боснию и Герцеговину проходит через Хорватию, Сербию нужно получить визу для въезда в данные страны.

Правило безвизового въезда не распространяется на лиц, собирающихся работать на территории страны — в этом случае необходимо заранее получить рабочую визу в Посольстве Боснии и Герцеговины.

Для пересечения границы Боснии и Герцеговины потребуется:
  • Заграничный паспорт, с датой окончания действия позднее  предполагаемого выезда из страны;
  • Обратные авиа или другие билеты, либо билеты в третью страну при транзитной поездке;
  • Медицинский страховой полис с покрытием не менее 30.000 ЕВРО;
  • Подтверждение наличия финансовых средств на всё время поездки (наличными или действующей кредитной картой).

Эти документы могут попросить предъявить на паспортном контроле, как правило, для россиян этого не происходит.

Если ребёнок въезжает в Боснию и Герцеговину в сопровождении одного родителя, необходимо нотариально заверенное согласие от второго родителя, а если путешествует самостоятельно или в компании третьих лиц — аналогичное согласие от обоих родителей.

Для въезда на территорию Боснии и Герцеговины на арендованном автомобиле необходимы только ваш загранпаспорт и документы на автомобиль. Все делается без выхода из автомобиля.

Посольство Боснии и Герцеговины в Москве:
  • Адрес: Москва, ул. Мосфильмовская, 50 стр. 1
  • Время работы: пн-пт 9:00-17:00
  • Телефон: + 7 (499) 147-64-88, 147-64-89
  • Сайт:
2. КАК ПОСЕТИТЬ БОСНИЮ И ГЕРЦЕГОВИНУ САМОСТОЯТЕЛЬНО?
НА САМОЛЁТЕ:

Своей авиакомпании в Боснии и Герцеговине нет,  но регулярные авиарейсы в Сараево есть.  Для путешествия самый удобный и быстрый способ попасть  в Боснию и Герцеговину из России до Сараево прямым рейсом или с пересадкой  в Стамбуле, Мюнхен или Вену и другие. Всего в Сараево выполняется около десятка рейсов в день. Можно добраться в Боснию и Герцеговину перелётом, что проще и экономичнее, через  граничащие с ней страны бывшей Югославии – Сербию (Белград), Словению (Любляну), Черногорию (Подгорицу) и Хорватию (Загреб, Дубровник, Сплит). Далее из этих городов можно воспользоваться  наземным траyспортом — поездом  или автобус и добраться до конечной цели своего путешествия.

Из Москвы в Сараево для россиян напрямую имеется только один рейс, но он летает в определенные дни недели. Это не всегда удобно. Поэтому проще лететь с пересадкой через  Мюнхен, Стамбул или Вену. Также вы можете долететь из России до Черногории, Сербии или Хорватии, а дальше продолжить свой путь на международном автобусе автобусе или поезде. Поезда и автобусы ходят регулярно, по расписанию, но билет лучше приобрести заранее и лучше по интернету.

НА ПОЕЗДЕ:

Прямого железнодорожного сообщения между Россией и Боснией нет. Можно воспользоваться поездом Москва — Загреб, который отправляется два раза в неделю, а в Загребе пересесть на ежедневный поезд Загреб — Сараево. Можно ехать в Боснию через Будапешт, откуда также следуют два ежедневных поезда в хорватский портовый городок Плоче (Ploce) транзитом через Сараево и Мостар. Прямого железнодорожного сообщения между Боснией и Сербией нет. Все поезда, следующие  Боснию и Герцеговину из Сербии, идут через  Хорватии, где требуется пересадка.

Путешественники по Боснии и Герцеговине, следующие на поезде к побережью Адриатики в город Неум, должны знать, что последняя станция перед хорватской границей на боснийской территории — это городок Чаплина (Capljina). Если у вас нет оформленных документов для посещения Хорватии (визы или ваучера), то нужно сойти с поезда в Чаплине и пересесть на автобус, идущий до Неума в объезд Хорватии.

Между городами в Боснии и Герцеговине передвигаться лучше автобусами, чем поездами, так как боснийская железная дорога может преподнести неожиданные сюрпризы.

НА АВТОБУСЕ:

Автобусные рейсы в Боснию и Герцеговину выполняются регулярно из соседних стран. Расстояния между Белградом и Сараево – 305 км, Дубровником – 292 км, Сплит – 316 км. Поездка из Загреба продолжается 8 часов, стоимость билета 25 ЕВРО, Сплита – 6 часов и15 евро, Дубровника – 5 часов и 20 ЕВРО, Любляны – 9 часов и 36 ЕВРО.

НА АВТОМОБИЛЕ:
Для поездки в Боснию и Герцеговину на личном автомобиле необходимо иметь:
  • Международные водительское права;
  • Технический паспорт на автомобиль;
  • Страховку «Зеленая карта»;
  • Доверенность на машину с переводом на английский, если владельцем является другой человек. В доверенности обязательно должна стоять отметка о возможности вывоза автомобиля за пределы России.

ВНИМАНИЕ: при поездке на личном автомобиле из России нужна шенгенская виза для владельца и пассажиров, так как маршрут обязательно пройдет хотя бы через одну страну Шенгенской зоны. При транзите через Хорватию также необходима виза — шенгенская или национальная хорватская.

Наверх ↑

3. КАКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УСТРОЙСТВО И ЯЗЫК?

Форма правления — конфедеративная республика. Коллективный глава государства — Президиум Боснии и Герцеговины, состоящий из трех членов государствообразующих народов (босниец, серб, хорват). Срок полномочий президиума — 4 года. Высший законодательный орган — Парламентская Ассамблея Боснии и Герцеговины. Состоит из двух палат: палата народов и палата представителей. Высшим органом исполнительной власти является Совет министров.

В Боснии и Герцеговине государственными языками являются языки трех государственнообразующих народов — боснийский Боснии, хорватский Герцеговины и сербский.

Наверх ↑

4. КАКАЯ РЕЛИГИЯ В СТРАНЕ?

Конституция Боснии и Герцеговины предусматривает свободу вероисповедания. В целом, религия в стране тесно связана с этнической принадлежностью. Подавляющее большинство жителей страны относятся к одному из трёх народов: к бошнякам, сербам и хорватам? rjnjhst исповедует две религии – ислам и христианство (православие и католицизм). Сербы – православные, принадлежат сербской автокефальной церкви (30%). Хорваты – католики (15%). Бошняки исповедуют ислам сунитов (50%). Страна в целом довольно религиозна, по крайней мере, если судить по количеству мечетей и церквей. В пяти кантонах Федерации с преобладающим боснийским населением, школы предлагают исламские религиозные занятия, в виде двухчасового еженедельного курса. С XVI в. на этой земле живут евреи, исповедующие иудаизм.

Наверх ↑

5. КАКИЕ РЕГИОНЫ И КАКОЙ КЛИМАТ?

Босния занимает северную часть страны, вдоль долины реки Савы и ее притоков. Герцеговина находится южнее, в бассейне реки Неретвы. Сербская республика занимает северо-восточную, прилегающую к Сербии, часть страны. Босния и Герцеговина почти целиком расположена в пределах Динарского нагорья. Около 90 % территории страны занято горными образованиями. Высота над уровнем моря в Боснии и Герцеговине имеет тенденцию к понижению от центра на юг, к Адриатическому побережью, и на север, к реке Сава, вдоль которой узкой полосой протянулась низменность, являющаяся южной окраиной Среднедунайской равнины. Несколько южнее располагается полоса невысоких гор и плодородных межгорных котловин, переходящих в Динарское нагорье, высота которого достигает 2000—2400 м.

Горы в южной части Боснии и Герцеговины расчленены межгорными впадинами и сложены известняковыми породами грязно-белого и серого цвета. Здесь имеются различные карстовые формы рельефа (карстовые воронки, провалы, пещеры, подземные реки и карры). Наивысшей точкой в стране является гора Маглич (2386 м).

Климат умеренно-континентальный. Средняя температура летом в долинах +16°C — +27°C, и +10°C -21°C — в горных районах (в столице средняя температура июля +21°C). Зимой от 0°C до -7°C соответственно (зимой в столице Сараеве относительно тепло -1 °C, но температура может очень редко опускаться до -16°C). Осадков выпадает от 400 мм (восточные склоны гор) до 1500 мм (западные склоны) в год, преимущественно летом и в начале зимы.

Наверх ↑

6. КАКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ ВАЛЮТА И КАК РАБОТАЮТ БАНКИ?

Валютой Боснии и Герцеговины является конвертируемая марка (КМ), равная 100 пфеннигам. Курс марки к евро установлен в пропорции 1 КМ = 0,5 евро. В обращении находятся банкноты номиналом в 200, 100, 50, 20, 10, 5, 1 марку а также монеты номиналом в 2 и 1 марку, 10, 20 и 50 пфеннигов. Обмен денег желательно производить только в официальных заведениях: банках, отелях и обменных пунктах, так как при обмене на улице очень велик процент мошенничества. Все квитанции, полученные при обмене денег, следует сохранить, так как они потребуются для обратного обмена при выезде из страны. Применение кредитных карт в стране затруднено. Принимают только бумажные евро по курсу 1 КМ = 1 евро.

Не надо обменивать всю валюту на боснийские марки, ведь при выезде из Боснии придется поменять их обратно на другую валюту. Многие туристы утверждают, что практически везде можно расплатиться в евро, но не выгодному курсу, а вот доллары в стране не принимают. Отели, рестораны, современные торговые центры принимают евро и банковские карточки, но для проезда в общественном транспорте, похода на рынок, платных уличных развлечений нужно запастись боснийскими марками.

Наверх ↑

7. ГЛАВНЫЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ И ЧТО ПОСМОТРЕТЬ?

Разнообразные достопримечательности Боснии и Герцеговины  практически равномерно расположены по всей территории страны.

В Сараево расположен  главный православный храм Соборная церковь Рождества Пресвятой Богородицы (1868) . Он был возведен в по настоянию православного прихода. Здание храма является одним из самых крупных на Балканском полуострове. У входа находится небольшая позолоченная колокольня, декорированная резьбой. Внутри здания можно увидеть множество фресок, а также иконы, привезенные из России в 1873 г.

Одним из интереснейших зданий Сараево является Мечеть Императора, воздвигнутая в середине XV в., в период правления султана Мехмеда II эль-Фатиха. Она стала первым храмом мусульман, который был построен в классическом османском стиле. Сначала здание было выполнено из дерева, но, после пожара его отстроили в камне. Сегодня мечеть представляет собой большой комплекс из трех строений, внутри которых находятся прекрасные фрески, стены декорированы лепниной и разноцветной мозаикой. Рядом находится кладбище, здесь похоронены многие великие люди времен Османской Империи – шейхи, муфтии и визири.

В Сараево есть еще одно интересное место – это Латинский мост, один из древнейших мостов страны, он пролегает через реку Миляцка. Именно здесь был убит эрцгерцог Франц Фердинанд, наследник Австро-Венгрии (его убийство стало причиной начала Первой Мировой войны). Изначально мост был построен из дерева в XVI в., но после наводнения в 1791 г. его отстроили заново. Сегодня это сооружение выполнено из гипса и камня, имеет 4 арки, в качестве опоры использованы мощные колонны с круглыми отверстиями внутри, они напоминают форму глаза. Сегодня это любимое место для встреч и прогулок местных жителей.

В городе Мостар находится одно из самых прекрасных зданий времен Османской империи – турецкий дом Кайтаза, он внесен в перечень мирового наследия ЮНЕСКО. Дом принадлежит одной семье вот уже несколько веков, он выполнен в восточном стиле. Дом  с солидными деревянными воротами и уютным внутренним двориком из камня, со скамейками для отдыха и фонтаном из медных кувшинов, с узкой крутой лестницей, ведущей в комнаты. Вся обстановка сохранилась или была воссоздана в первозданном виде. Дом Кайтаза обладает статусом национального памятника архитектуры.

Одной из достопримечательностей Мостара является Кривой мост, он соединяет берега реки Радобля. Этот мост такой старый, что нет никаких сведений о том, кто и когда его построил, хотя в глаза бросается некоторое сходство его архитектурных форм с элементами Старого моста. На мост можно попасть по каменным ступеням с любого берега реки. Большая часть сооружения была разрушена во время наводнения в 2000 г, после этого ЮНЕСКО разработало проект реконструкции моста, который завершился воссозданием моста завершился 2001 г.

Удивительные виды открываются тем, кто приезжает посмотреть на водопад Кравица, расположенный на реке Требижат. С 10 м высоты падают пенные белые струи, всё это выглядит очень красиво. Этот заповедный уголок – довольно уединенное место, однако пользуется у туристов большой популярностью. Недалеко отсюда есть озеро и прекрасные пляжи.

Природные достопримечательности возглавляют великие пирамиды в Боснии. Своими размерами они превосходят даже знаменитые египетские. Самая высокая из них (Височица) была сделана из материала, идентичного бетону, однако, за много веков она покрылась густой и прочной растительностью, которая завуалировала пирамиду, сделав из нее обыкновенную гору.

Наверх ↑

8. КАК РАЗВИТ САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ ТУРИЗМ И ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ?

Довольно долгое время  посещение Боснии и Герцеговины не имело широкой популярности среди путешественников Европы и России. Значительная часть туристов, желающих посетить ту или иную страну Балканского полуострова, ехала не в Боснию и Герцеговину, а в Болгарию, Словению или Хорватию.

Ведь о 1992 г., практически вся территории Боснии и Герцеговины была подвержена вооруженным конфликтам, связанным с Боснийским противостоянием вооруженных националистических группировок, от которого пострадали сотни тысяч мирных жителей. До мирного урегулирования Боснии и Герцеговины ДО 2000 г. практически не было посещения страны иностранными туристами, ввиду наличия реальной угрозы террористических актов и возможного захвата заложников.

Босния и Герцеговина всё больше начинают интересовать туристов и путешественников самостоятельных туров. В этом не малую роль играет не только экономическая политика государства, но и большие инвестиции европейского капитала в эту динамично развивающуюся отрасль. Туризм в Боснии и Герцеговине является быстро растущим сектором экономики. После боснийской гражданской войны 1992—1995 г. в стране быстрыми темпами развивается индустрия туризма. Небольшую Боснию и Герцеговину посещает около миллиона туристов из зарубежных стран в том числе и из России. Основными странами, откуда приезжают туристы — это Хорватия, Сербия, Польша, Словения, Италия и Турция.

Во время путешествия по Боснии и Герцеговине обязательно нужно посетить небольшое хорватское селение Междугорье в общине Читлук. Это место прославилось во второй половине XX в. через, возможно, имевшие место Явления Девы Марии, которое официально не признаны католической Церковью. Для православной традиции подобные явления не требуют признания. Центр ежегодного паломничества до 1 миллиона христиан различных конфессий со всего мира. Здесь есть священная гора и священный холм Явления, на котором располагается статуя Девы Марии. Рядом со статуей всегда можно увидеть много молящихся людей в окружении могильных плит из мрамора. Здесь можно увидеть статую Христа с коленкой, источающей жидкость. В храме, расположенном рядом, можно купить специальные платки. Этими платками туристы вытирают колено статуи, а потом привозят их на память родственникам и друзьям.

В Сараево расположено большое количество исторических, религиозных и культурных памятников. Большую роль в развитии Сараево, как туристического центра сыграло проведение в нём Зимней Олимпиады 1984 г.  Любителей горнолыжного спорта привлекают горнолыжные склоны Сараево и Яхориной горы. В настоящее время Босния и Герцеговина возвращает себе репутацию престижного горнолыжного курорта, крупнейшие горнолыжные комплексы расположены на Белашнице, Игмане и Яхорине

Сараево можно разделить на три части: оттоманскую, австро-венгерскую и советскую. Жилые дома в советской части города построены в типичном стиле соцреализма, здесь же расположены олимпийские спортивные сооружения, построенные для проведения, правительственные здания и учебные заведения. Все здания носят следы недавних военных действий, хорошо видны на стенах кирпичные «латки» и цементные «проплешины», закрывающие отверстия от пуль и снарядов.

Наверх ↑

9. ШОПИНГ, ЧТО КУПИТЬ И КАКИЕ ПРИВЕЗТИ СУВЕНИРЫ?

Босния и Герцеговина — красивая горная страна с многовековой историей и множеством исторических уникальных памятников. Здесь можно посмотреть не только на красивые старинные мечети, развалины древних крепосте , но и приобрести местные сувениры и подарки.

Босния и Герцеговина – это религиозная страна, поэтому большинство сувениров и подарков, которые можно здесь приобрести, будут религиозного характера. В столице Боснии Сараево, есть рынок Чаршия и большая торговая площадь. Это целый район с большим количество небольших улочек, на которых расположено большое количество сувенирные лавочек и магазинов.

Изделия из текстиля
  • Платки, футболки, кепки — сувениры с местным колоритом будут всегда напоминать о поездке в эту интересную страну и станут хорошим подарком для близких и друзей.
Изделия из овёчьей шерсти
  • В горах Боснии и Герцеговины развито овцеводство, поэтому здесь можно приобрести и  очень недорого различные изделия из чистой овечьей шерсти. Всё это можно купить на рынках в любом городе с шумными зазывалами и яркими вывесками.
  • Ковры из шерсти ручной работы различных размеров с самобытными боснийскими узорами;
  • Шерстяные одеяла, сотканные на ручных старинных ткацких станках:
  • Вязаные и валяные изделия из овечьей шерсти.
Восточные сладости и выпечка
  • Пахлава, лукум, халва, баклава — сладости из фруктов и орехов напоминают турецкие;
  • Слоеное печенье с различными начинками с орехами и разными фруктовыми пропитками;
  • Запеченные орехи и сливы;
  • Разнообразные рулеты.
Изделия из меди
  • Кофеварки, тарелки, чашки, ложки и вилки и другие столовые и не столовые изделия.
Изделия из дерева
  • Изделия и сувениры с резьбой ручной работы с изображением главных достопримечательностей страны в память об этой чудесной стране.
Изделия c изображением Девы Марии
  • При посещении Междугорья рядом с холмом Явления Девы Марии раскинулись многочисленные сувенирные лавки, где можно приобрести с изображением Девы Марии.
  • Разноцветные статуи Девы Марии с младенцем и без, разных размеров и форм. Тут можно купить и статую в два метра;
  • Брелоки,  чашки, тарелки и рюмки,  подушки, свечи, футболки, фигурки ангелочков с изображением Девы Марии и с изображением Христа.
Сувениры из снарядов и гильз
  • Лампы, ручки и кофемолки — необычные сувениры, связанные с последней Балканской войной, переделанные гильзы от снарядов и пуль, Они продаются только в Сараево. Боснийские мастера предлагают их от 10 ЕВРО до 300 ЕВРО за штуку.
Спиртные напитки
  • Вино местного производства совсем не известно в мире, но оно достойно того, чтобы обратить на него внимание. Самые хорошие марки местного самобытного вина – это «Жилавка» и «Гаргаш»;
  • Ракия или самодельный самогон, который делают из винограда местные жители. Тоже можно привезти из БИ в качестве сувенира;
  • Пиво Сараево сараевской пивоварни, которое можно сначала попробовать и потом взять с собой в качестве подарка для друзей.
  • Хмельные спиртные напитки, которые делают на основе проса, ятрышника, с добавлений корней диких орхидей. Эти напитки необходимо употреблять в горячем виде. Эти напитки, как необычный сувенир порадует любого.
Оливки и оливковое масло
  • Маслинами, оливками и оливковым маслом Босния и Герцеговина богата, как и все страны Средиземноморья. Их можно вдоволь распробовать во время своего путешествия, а потом захватить их с собой пару баночек особенных сортов и обязательно приобрести отличное оливковое масло местного производства в качестве подарка.

Наверх ↑

10. ГДЕ И ЧЕМ ПИТАТЬСЯ, НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ И ЧАЕВЫЕ?

Боснийская кухня сложилась в результате смешения южнославянских (использовании молочных продуктов, в первую очередь сыра, хлеба и зерновых), немецких (приготовлении колбасок), турецких (использовании мяса в различных вариациях) и средиземноморских (использовании овощей и зелени) кулинарных традиций. Из мясных продуктов наиболее широко используются говядина, баранина и свинина, по большей части жареные на открытом огне или тушеные.

Самые популярные мясные блюда
  • Босански-лонас — своеобразное жаркое из мяса с добавлением паприки, капусты, овощей и петрушки;
  • Голубцы жапрак;
  • Чевапчичи — знаменитые колбаски из рубленого мяса;
  • Шашлык шиш;
  • Хаджийски-чевап — печеное мясо с овощами;
  • Джювеч или гювеч — тушеное мясо с рисом и овощами;
  • Гайдук — жареное на гриле мясо, плескавица — большие рубленые котлеты;
  • Бурек с мясом или сыром;
  • Слоеные пироги с сыром и мясом.

Сербские и боснийские блюда мало чем отличаются друг от друга, разве что в Боснии больше используют растительного масла, а в сербских районах — сквашенного особым образом молока «каймак».

Овощи
  • Овощи здесь всегда подают на стол, независимо от того, завтрак это или ужин, в виде самостоятельных блюд или просто как «зеленую закуску».
Пироги
  • Сирница — сырный пирог стоит попробовать » и пирог со шпинатом «зеляница».

Рыбу и морепродукты в Боснии и Герцеговине используют нечасто, так как узкая полоса побережья не позволяет наладить её регулярные поставки на местный рынок. Но в сербской части страны, а также на побережье, нередко можно встретить всевозможную жареную рыбу (в том числе и речную форель), гуляш из рыбы, пироги с рыбой и салаты с морепродуктами. На столе всегда присутствует свежий хлеб, начиная с вполне традиционных булок и караваев, и заканчивая тонким пресным хлебом «сомун», очень похожим на лаваш.

В стране можно четко проследить наследие турецкой кулинарии — на каждом углу продаются «баклава», «халва», «локум» («лукум»), «гурабие» из рассыпчатого теста, «суджук» с лесными орехами, или превосходные печенья из слоеного теста с пропиткой. И в то же время выпечка славянского типа такой же частый гость на столе – знаменитый пирог с творожной начинкой «гибаница», блины с различными начинками «палачинке», запеченные в сыре орехи и сливы «штрукли», пончики «приганица», яблочный пирог со взбитыми сливками «туфахия» (звучит, впрочем, совсем по-турецки), открытые пироги с вареньем, сваренные в меду орехи «альва», разнообразные пудинги, рулеты и печенья всех сортов.

Все это запивается неимоверным количеством черного кофе, который здесь потребляют в огромном количестве. Также популярны молоко, чай с травами, мед и различные соки.

Из алкогольных напитков наиболее востребованы пиво (как местное, так и импортное), легкий хмельной напиток из проса «буза», «салеп» из клубней диких орхидей и ятрышника (пьют горячим), а также традиционные крепкие напитки «ракия» (как виноградная, так фруктовая) и самогон домашнего приготовления. Местные вина хотя и плохо известны на международных рынках, но заслуживают пристального внимания. Особенно самобытны герцеговинские вина, в первую очередь «Гангаш» и «Жилавка».

Как и везде на Балканах, боснийская кухня сформировалась в результате смешения южнославянских, немецких, турецких и средиземноморских кулинарных традиций. Основа местных блюд — мясо и овощи, причем если в мясных продуктах хорошо заметно турецкое влияние, то в отношении овощей и зелени боснийцы не уступят своим соседям по средиземноморскому региону. А от славянских народов унаследовано обилие молочных продуктов, в первую очередь сыра, и широкое использование хлеба и зерновых….

Чаевые приняты в такси, в гостиницах и ресторанах и обычно составляют 10% от суммы счета. В такси рекомендуется заранее согласовать маршрут поездки и ее стоимость.

Наверх ↑

11. БЕЗОПАСНО ЛИ ПОСЕЩЕНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНО?

Категорически не рекомендуется демонстрировать свои политические симпатии в стране. Внешне жители Боснии и Герцеговины ничем друг от друга не отличаются, но несложно догадаться, что невинный комментарий на тему минувшей балканской войны может вызвать не всегда адекватную реакцию.

Наверх ↑

12. КРАТКО ОБ ИСТОРИИ?
Дославянский период

Древнейшим населением Боснии были неандертальцы, которые проживали здесь в раннем палеолите. Во времена неолита на территории Боснии и Герцеговины происходило взаимодействие и взаимопроникновение культур Средиземноморья и Подунавья.

Далее в эпоху бронзы по территории Боснии и Герцеговины расселились иллирийские племена, а в IV в. до н.э. в эти места пришли кельты, которые со временем слились с более многочисленными иллирийцами. С III в. до н.э. Балканским полуостровом стали овладевать древние римляне. Ими были созданные провинции Иллирик и Далмация. С I в. н.э. уже находилась под властью Древнего Рима (провинции Верхняя, Нижняя Паннония).  В III в. в иллирийские провинции империи проникло христианство. В 395 г. после раздела Римской империи по реке Дрине прошла граница между Западной и Восточной Римской империями. Этот разлом имел далеко идущие последствия для народов Балканского полуострова: одни из них в течение долгого времени находились под политическим и культурным влиянием Византии, а другие — католического Запада. В VI в. Босния вошла в состав Византийской империи.

Приход славян 

В VI-VII в. появились на Балканах сербы и хорваты . Они заняли территории современных Сербии, Черногории, части Боснии и Хорватии. После переселения на Балканский полуостров первыми территориальными объединениями у сербов, как и у большинства южных славян, были жупы. Жупы обычно занимали районы, ограниченные течением рек или горами. Их центрами являлись укреплённые города. Иллирийцы были ассимилированы славянами.

На развитие славянской Боснии оказали влияние авары — создатели Аварского каганата, которые в течение двух веков господствовали над славянами. Вскоре после переселения славян на Балканский полуостров стали создаваться союзы соседей: жуп с князьями во главе или банами в Боснии. Постоянные военные столкновения вели к дальнейшему объединению,  появились княжества: Неретвлянское с островами Брач, Хвар и Млет, Захумье, Травуния, Конавле, Дуклянское,  Двевняя Рашка, а между реками Дрина и Босна и сама Босния. За долгую историю территории Боснии и Герцеговины попеременно входила в состав Сербии, Хорватии, Византии и Венгрии.

В 950 г. Босния под названием «Босона» впервые упоминается в письменных источниках об обособлении Боснии от остальных сербских земель. Босния, возникшая в бассейне рек Босны и Врбаса, как государство образовалось X в. и  начале XII в. после распада Дукли, Босния обрела самостоятельность. После присоединения Хорватского королевства к Венгрии в 1102 г. она стремилась покорить Боснию. В 1150 это случилось. В 1160 г. Босния стала под Византией. Затем  вновь вернулась под власть Венгерского королевства, вассалом которой оставалось до до завоевания страны турками в 1463 г.

XIII-XV век

В 1241 г. на боснийскую землю ступила орда монголов. В середине XIII в. венгры отобрали у боснийцев северные области. В XIV в. государство значительно расширилось на запад на Адриатическое побережье и на север при Степане Котроманиче. В 1377 г.  при Твртко I стала королевством Сербов, Боснии, Поморья и Западных стран, а затем королевством Сербии, Боснии, Далмации и Приморья. В 1380 г. турки совершили первые грабительские походы на Боснию. В 1389 г. боснийцы участвовали в битве на Косовом поле.

В 1448 г. боснийский феодал Степан Вукчич принял титул «герцога святого Саввы» (воеводы святого Саввы), потом его владения (бывшая область Хум) получили название Герцеговины. Во время неурядиц в Сербии он завладел Хумом.

Турецкое нашествие

После смерти Степана Твртко I центральная власть ослабела. В стране началась феодальная рознь. В 1410 г/ под власть Венгрии перешёл север Боснии, а Сребреница отошла Сербии. Последний король Боснии Степан Томашевич (1461—1463), будучи последним правителем средневекового сербского государства (1459), под угрозой турецкого вторжения в Боснию обратился за помощью к Риму и Венеции. В Яйце, последней столице средневековой Боснии, на него впервые в истории страны была возложена корона, присланная папой. Степан отказался платить страшную дань султану. В 1463 г. ответ на этот отказ султан Мехмед II со своей армией вторгся в Боснию. Не получив поддержки от Рима, Степан бежал, был схвачен в плен и казнён под городом Яйце. Босния практически без сопротивления сдалась на милость победителю. В 1463 г. Босния была завоёвана турками, в 1482 г. Герцеговина, а в конце XV в. были объединены в Боснийский пашалык, постепенно ислам пришёл в страну.

Боснийские феодалы во имя спасения собственного имущества вынуждены были переходить в ислам. В отличие от Герцеговины и Сербии, в Боснии крестьяне массово переходили в ислам. В 1580 году был создан Боснийский эялет.

После Австро-турецкой войны (1716—1718) правый берег реки Савы временно отошёл к австрийцам, по всей Боснии были выстроены новые оборонительные укрепления.

После сербских восстаний начала XIX в.  Сербия присоединила территории Боснии, ранее входившие в Боснийский пашалык. Центром пашалыка был Травник, с 1850 г. стал Сараево.

Боснийские феодалы страны выступили против реформ, проводимых Турцией. В 1821-1831 г. продолжались восстания. В 1831 г. боснийское войско одержало победу над турками на Косовом поле. Власть Турции вновь была установлена только в 1851 г.

Австро-Венгрия

В первой половине XIX в. в стране получило развитие освободительное движение, зародившееся в среде католического духовенства. Его итогом стало Боснийско-герцеговинское восстание 1875-1878 г. многовекового турецкого владычества.

В 1878 г. Босния и Герцеговина получила автономию, заключённому между Россией и Османской империей после окончания Русско-турецкой войны 1877-1878 г. В 1878 г. Австро-Венгрия оккупировала Боснию и Герцеговину. В страну хлынули иностранные капиталы, заинтересованные в дешёвой рабочей силе и сырье. Австро-Венгрия преследуя военно-стратегические и экономические цели, быстрыми темпами возводило железные и шоссейные дороги.

В 1880 г. власти добились от Константинопольской православной церкви, в подчинении которой находилась Босния и Герцеговина, права назначать митрополита и выплачивать ему жалование.

XX век

В 1908 г. была объявлена аннексия Боснии и Герцеговины Австро-Венгрией. 28 июня 1914 г. член сербской националистической организации Млада Босна Гаврило Принцип совершил убийство на Латинском мосту в Сараево совершил убийство эрцгерцога Франца Фердинанда и его жены Софии, что привело к началу Первой мировой войны.

В 1918 г. после распада Австро-Венгрии на Хорватском соборе в Загребе, который провозгласил создание Королевства словенцев, хорватов и сербов, власти которого сразу же объявили о прекращении участия в войне.

В 1919-1924 г. земли Боснии и Герцеговины приняли беженцев из России, которые впоследствии были репрессированы властями Югославии. В 1939 г. часть территорий Боснии и Герцеговины вошла в Хорватскую бановину.

В 1941 г. Германия напала на Югославию, усташи провозгласили «Независимое Хорватское государство», в которое вошли земли Боснии и Герцеговины. Сербы выселялись за пределы Боснии и Герцеговины. В 1941 г. в Боснии и Герцеговине начали действовать первые партизанские отряды. В мае 1945 г. Босния была освобождена от немецких войск.

После окончания Второй Мировой войны в 1945 г. была образована республика Босния и Герцеговина в составе Югославии.

В 1961 г. власти Югославии предоставили мусульманам статус нации (босняки). Во время Югославии в Боснии и Югославии при назначении на государственные должности давалось равное количество представителей трёх национальностей (сербам, хорватам и боснякам).

В 1984 г., в условиях глубокого экономического кризиса, разразившегося после смерти И. Тито, в Сараеве были проведены XIV Зимние Олимпийские игры.

В 1992 г. после распада Югославии в Боснии и Герцеговине была провозгласила независимость. Затем сербы провозгласили независимость Сербской республики со столицей в Баня-Луке. Потом хорваты объявили о создании хорватской республики — Герцег-Босна со столицей в Мостаре.

Боснийская война

В 1992 г. начались вооружённые столкновения в Боснии и Герцеговине, которые начались после расстрела сербской свадьбы в Сараево. Югославская Народная Армия произвела блокаду Сараево. Вскоре разгорелась кровопролитная межэтническая война (1992-1995), охватившая всю страну. Мусульмане воевали против сербов или хорватов, а иногда они воевали вместе с хорватами против сербов. В 1992 г. Босния и Герцеговина стала членом ООН. После военного вмешательства сил НАТО сербы в военном отношении потерпели поражение. В 1995 г. конфликт был урегулирован при посредничестве США, которое предусматривало сохранение единого государства. До трёх миллионов человек были вынуждены покинуть свои дома (сербы, мусульмане, хорваты, албанцы, цыгане). Во время балканской войны было разрушено 3000 населённых пунктов и 2000 км автодорог и 70 мостов, повреждены железные дороги. В денежном выражении ущерб от войны колоссальный.

XXI век

Для обеспечения гражданского мира в послевоенной Боснии и Герцеговине расквартированы многонациональные силы миротворческой операции Европейского союза, деятельность которых осуществляется на основании мандата Совета Безопасности ООН. Отношения между босняками, сербами и хорватами остаются напряжённым, постоянно звучат призывы к разделению страны.

Наверх ↑

ГОРОДА И ГЛАВНЫЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ БОСНИИ И ГЕРЦЕГОВИНЫ
САРАЕВО

САРАЕВО
МОСТАР

МОСТАР
БАНЯ-ЛУКА

БАНЯ-ЛУКА
СТОЛАЦ

СТОЛАЦ
ВИШЕГРАД

ВИШЕГРАД
БЛАГАЙ

БЛАГАЙ
***

***
***

***